Ricetta: questi ricchi brownies cakey sono abbastanza facili da consentire a un bambino di aiutarli a prepararli, quindi servirli con orgoglio

Fa 16

Un sacco di burro, cioccolato non zuccherato, cacao in polvere e poca farina in questa pastella di brownie producono ricchi quadrati di cakey. L'impasto viene preparato manualmente in una ciotola. Vi basterà una frusta e un po' di olio di gomito. Sono abbastanza facili da consentire a un bambino di aiutarli a realizzarli e poi servirli con orgoglio. Per tagliare dei quadrati perfetti, raffredda il blocco di brownies dopo che si è raffreddato, quindi taglia il quadrato grande in quarti per sollevarli dalla padella. Tagliare ogni quarto in quattro quadrati. Un modo infallibile per sollevare il blocco dalla padella è rivestire prima la padella con un foglio di alluminio, quindi imburrarla; quando il blocco si sarà raffreddato, sollevatelo dalla teglia utilizzando la pellicola come imbracatura. Quindi raffreddare e tagliare. Sono i brownie perfetti per la vendita di dolci o quelli da portare a un portafortuna del quartiere. Sarai la persona più popolare lì.

Burro (per la padella)

4

once di cioccolato non zuccherato, tritato

1

tazza (2 bastoncini) di burro non salato, tagliato a fettine sottili

1⅓

tazze di farina

¼

tazza di cacao in polvere non zuccherato

¼

cucchiaino di lievito in polvere

¼

cucchiaino di sale

4

uova

2

tazze di zucchero

2

cucchiaini di estratto di vaniglia

1. Impostare il forno a 325 gradi. Far scorrere una griglia da forno nella posizione centrale inferiore. Imburrare una teglia quadrata da 9 pollici.

2. Posizionare una ciotola resistente al calore abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti sopra l'acqua calda, ma non bollente. Aggiungere nella ciotola il cioccolato non zuccherato e il burro. Mescolare di tanto in tanto finché non si sciolgono. Togliere la ciotola dall'acqua, asciugare il fondo e metterla da parte a raffreddare fino a diventare tiepida.

3. In un'altra ciotola, sbatti la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale per amalgamarli.

4. Sbattere lentamente le uova nel composto di cioccolato. Sbattere lo zucchero 1 tazza alla volta. Sbattere la vaniglia. Raschia più volte i lati della ciotola mentre sbatti.

5. Sbattere lentamente il composto di cioccolato fino a quando non sarà completamente amalgamato.

6. Incorporare il composto di farina, raschiando i lati della ciotola fino a ottenere un impasto liscio e denso.

7. Trasferisci la pastella nella padella. Lisciare la parte superiore con la spatola di gomma o una spatola metallica offset. Batti forte la padella una volta sul bancone per sistemare eventuali sacche d'aria.

8. Posiziona la teglia sulla griglia centrale del forno. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando il blocco di brownies si sarà solidificato e i bordi inizieranno a staccarsi dalla padella.

9. Trasferisci la padella su una gratella a raffreddare per 1 ora. Conservare in frigorifero per diverse ore o finché i brownies non saranno freddi. Taglia il blocco in 4 quadrati. Usa una spatola offset per rimuovere i quadrati dalla padella. Tagliateli ciascuno in 4 quadrati per ottenere 16 pezzi.

Lisa Yockelson

Fa 16

Un sacco di burro, cioccolato non zuccherato, cacao in polvere e poca farina in questa pastella di brownie producono ricchi quadrati di cakey. L'impasto viene preparato manualmente in una ciotola. Vi basterà una frusta e un po' di olio di gomito. Sono abbastanza facili da consentire a un bambino di aiutarli a realizzarli e poi servirli con orgoglio. Per tagliare dei quadrati perfetti, raffredda il blocco di brownies dopo che si è raffreddato, quindi taglia il quadrato grande in quarti per sollevarli dalla padella. Tagliare ogni quarto in quattro quadrati. Un modo infallibile per sollevare il blocco dalla padella è rivestire prima la padella con un foglio di alluminio, quindi imburrarla; quando il blocco si sarà raffreddato, sollevatelo dalla teglia utilizzando la pellicola come imbracatura. Quindi raffreddare e tagliare. Sono i brownie perfetti per la vendita di dolci o quelli da portare a un portafortuna del quartiere. Sarai la persona più popolare lì.

1. Impostare il forno a 325 gradi. Far scorrere una griglia da forno nella posizione centrale inferiore. Imburrare una teglia quadrata da 9 pollici.

2. Posizionare una ciotola resistente al calore abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti sopra l'acqua calda, ma non bollente. Aggiungere nella ciotola il cioccolato non zuccherato e il burro. Mescolare di tanto in tanto finché non si sciolgono. Togliere la ciotola dall'acqua, asciugare il fondo e metterla da parte a raffreddare fino a diventare tiepida.

3. In un'altra ciotola, sbatti la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale per amalgamarli.

4. Sbattere lentamente le uova nel composto di cioccolato. Sbattere lo zucchero 1 tazza alla volta. Sbattere la vaniglia. Raschia più volte i lati della ciotola mentre sbatti.